888
0
Сегодня у меня в меню: пирожки с бесподобной начинкой! Пирожки по этому рецепту готовятся очень просто и вы сможете приготовить их, даже если у вас нет кулинарного мастерства и опыта.
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 200 г
- Кефир – 130 г
- Сметана 25% – 25 г
- Половина желтка – 13 г
- Сахар – 10 г
- Соль – 2 г
- Сода на кончике ч. л.
- Масло без запаха 5 г
Начинка:
- Картофель – 300 г
- Лук – 300 г
- Сливочное масло – небольшой кусочек
- Растительное масло
- Силь – за смаком
- Перец – по вкусу
Приготовление:
Тесто:
В кастрюле не сильно нагреваю кефир, сметану и половину желтка. Теплый кефир со сметаной наливаю в миску с мукой, сахаром, солью и замешиваю тесто. В середине делаю углубление, добавляю соду и продолжаю замешивать.
Руки слегка смазываю растительным маслом, еще чуть-чуть разминаю тесто и формую в шарик. Тесто накрываю пищевой плёнкой и даю отдохнуть 15 минут.
Начинка:
Отвариваю очищенный картофель в подсоленной воде.
В сковороде на растительном масле и сливочном масле обжариваю мелко нарезанный лук. Как только лук подрумянится, добавляю несколько щепоток соли и все перемешиваю. Пюре по вкусу солю, перчу и смешиваю с обжаренным луком.
Небольшие кусочки теста раскачиваю.
