Еврейский салат 80х годов

0

Кто жил рядом с евреями в 80-х, помнит, насколько их кухня была проста. Но все блюда были очень вкусными. Я живу в городке, действительно считавшемся еврейским. Но, к сожалению, практически все евреи уехали и забрали с собой свои вкусные рецепты. Мало что запомнилось и записалось. Но то, что осталось в памяти, готовится часто. Сегодня предлагаю вам рецепт простого, но невероятно яркого и вкусного салата с курицей.

Ингредиенты:

• Куриное филе (отварное) – 500 г
• Перец сладкий красный – 500 г
• Лук красный – 2 шт.
• Майонез – 4 ст. л.
• Укроп – 4-5 веточек
• Уксус яблочный – 2 ст. л.
• Сахар – 1 год.
• Силь – 1 ч. л. л.
• Вода – 4 в. л.

Приготовление:

Предварительно замариную лук. Для этого смешаю сахар, соль, яблочный уксус и воду.

Красный лук нарезаю полукольцами. Добавляю в нее маринад и перемешиваю. Оставляю мариноваться 30 минут при комнатной температуре. Каждые 5-7 минут перемешиваю.

Красный перец очищаю от плодоножки и нарезаю соломкой. Выкладываю в чашу.

Куриная грудка у меня отварена заранее. Делю ее на волокна и добавляю к перцу.

Мелко нарезаю укроп.

Лук промариновался и даже размягчился. Так и должно быть.

Отжимаю лук от маринада и сока, который он пустил, и выкладываю его в остальные ингредиенты.

Заправляю салат майонезом и перемешиваю. При необходимости можно посолить. Но мне кажется, соль из лука и майонез, вполне достаточно придали солоноватости салату. Простой салат из курицы, перцев и лука готов. Приятного аппетита.