Как сделать, чтобы шарлотка была пышной

Шарлотка – любимый десерт многих любителей сладенькой сдобы.

За счет простоты приготовления этот яблочный пирог стал одним из самых популярных «домашних» блюд.

Подробности

С созданием шарлотки справится даже кулинар-новичок.

Правда, у новичков пирог далеко не всегда получается пышным. С такой проблемой сталкиваются и многие опытные хозяйки.

Однако существует небольшая хитрость, которую знали наши бабушки, применив которую, вы испечете пышную вкусную шарлотку.

Как обеспечить шарлотке великолепие

Чаще всего при приготовлении теста хозяйки просто взбивают яйца.

Однако пирог получится более воздушным, если разделить яичные компоненты. Рекомендуется взбивать белок и желток по отдельности.

Этот шаг не обязателен. И если хочется сэкономить время, то правила можно не соблюдать.

Но именно в этом нюансе и заключается секрет пышной шарлотки.

Рецепт пышной шарлотки

Нужно взять четыре куриных яйца и отделить желтки от белков.

Сначала следует подготовить желток. Его нужно взбить миксером, добавив сразу стакан сахара.

Белки нужно превратить в крем. Для этого употребляется миксер.

Взбиваем белки до появления стойких пиков. Добиться этого будет гораздо проще, если добавить к ним пару капель сока лимона.

Далее необходимо смешать оба яичных ингредиента и добавить в эту массу стакан просеянной муки.

В результате получится тесто, которое станет основанием для вкусной шарлотки.