Как приготовить запеченное мясо, тающее во рту

Это вкусное запеченное мясо может сразиться с самыми изысканными ресторанными блюдами, ведь оно готовится по рецепту, которому более полувека.

Подробности

Сегодня пойдет речь о свином балыке, ошейках или вырезке из клуба. Именно эти части свиной туши лучше всего подходят для запекания.

Выбранный вами кусок нашпигуйте чесноком. Для этого сделайте кончиком ножа проколы в мясе со всех сторон, обмакните половину или четверть зубчика чеснока в соль и запихайте в прорези.

Затем посолите мясо и посыпьте перцем (по собственному вкусу). Оставьте мариноваться на 2 часа в холодильнике. Замесите крутое тесто как для вареников. Раскатайте лепешку толщиной 0,5 – 0,8 см. Замотайте в него промаринованное мясо. Запекайте в духовке 1,5-2 часа при температуре 160 градусов.

Современные хозяйки, чтобы меньше играть, заматывают мясо в фольгу и так же запекают. Вкусно как горячим, так и холодным!