210
Скумбрия – вкусная и полезная рыба, которая многим нравится. Иногда она может горчить, и обед будет испорчен, но это легко не допустить, если придерживаться простых рекомендаций, не требующих дополнительных затрат.
Подробности
Необходимо рыбу до приготовления замачивать в определенном рассоле. На половину литра воды нужно взять четыре столовых ложки соли, одну столовую ложку сахара и уксуса. После этого рыбу нужно полить этой жидкостью и поместить на четыре часа в холодильник.
Также следует помнить о том, что в брюшке у рыбы черная пленка на позвоночнике и на ребрах. Если ее оставить, то и само блюдо будет горчить. По этой причине эту плёнку удаляют. Снять ее можно с помощью обыкновенной салфетки.
Отметим, что скумбрия богата витаминами и полезными веществами. Кроме того, скумбрия – источник кислоты омега-3, повышающий защитные функции организма, эта рыба также оказывает положительное влияние на обмен веществ.
