Как приготовить пирожки, которые на сковороде увеличиваются в 3 раза

Очень простой рецепт легендарных пирожков, увеличивающихся в объеме во время жарки. Тесто получается мягким, эластичным, не стягивается во время приготовления.

Составляющие:

• теплая вода – 250 мл;
• мука – 400-500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• дрожжи – 20 г;
• масло – 3 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. В теплую воду добавляют дрожжи, сахар, растительное масло, соль, яйцо.
2. Далее просеивают муку. Ингредиент добавляют постепенно, чтобы тесто получилось нежным. Руки можно смазать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало.
3. После затворения тесто ставят в теплое место на 60 минут, чтобы оно поднялось.
4. Дальше дело за малым. Формируют пирожки. Начинку выбирают любой картофель, фарш, капуста, лук, яйцо, варенье. Жарят в масле на среднем огне, пока пирожки не зарумянятся.

В процессе жарки пирожки увеличиваются в 2-3 раза. Готовое блюдо получается мягким и воздушным, как в столовой.