Как правильно солить сало, чтобы оно было мягким

Любимый многими продукт является не только вкусным, но и полезным угощением. Большинство салоидов любят мягкое сало, но не всем удается засолить его так, чтобы оно было мягким. Есть несколько простых способов, которые помогут улучшить этот продукт настолько, что все будут просить рецепт.

Подробности

В первую очередь необходимо грамотно подходить к выбору продукта. Для этого следует почувствовать и акцентировать внимание на аромате. Он должен быть тонким, сладковато-молочным.

Брать лучше с кожурой, при этом она должна быть однородной и упругой, а в качестве проверки ее рекомендуют проткнуть ножом или спичкой. Если протыкается легко или с минимальным сопротивлением, можно покупать сало.

Чтобы сало получилось мягким, рекомендуется брать продукт с прожилками мяса, которое называют еще беконом.

Готовить его нужно горячим способом. Сначала нарезать мясной продукт кусками и залить водой, после этого необходимо проварить сало около трех минут.

Опытные хозяйки добавляют в воду четыре столовых ложки соли и оставляют на 12 часов. После этого необходимо грудинку протереть полотенцем, чтобы она была сухой.

Далее сало посыпается смесью специй. После этого сало нужно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник. Через несколько дней продукт можно пробовать.

Также кулинары отмечают, что сало можно солить в луковой шелухе и аджице, в мультиварке или духовке, в специальном рукаве для запекания.

Добавим, что сало содержит жирные кислоты, участвующие в строительстве клеток, выводит токсины и является хорошим антиоксидантом.