0
Баклажаны нравятся многим своим необычным приятным вкусом и плотной текстурой. Также этот продукт очень полезен для здоровья. Если приготовить баклажаны правильно, они станут настоящей гордостью хозяйки. Поэтому важно лишить их горького привкуса и слишком большого количества жира.
![](https://newsyou.info/wp-content/uploads/2024/09/eea89a17115482f01ffa593e91506a03-1.jpg)
Какие секреты в этом помогут
Соленая вода
Чтобы вкус баклажанов был достойным, нужно их измельчить на порционные кусочки. Затем в любую объемную емкость влейте достаточное количество воды. На каждый литр воды берется столовая ложка соли.
Отправляем баклажаны, прижимаем их чем-нибудь тяжелым и ждем полчаса. Остается только промыть их и высушить с помощью бумажного полотенца.
кипяток
Если баклажаны будут слишком жирными, то их есть никто не захочет. Чтобы справиться с этой проблемой, нужно предварительно обработать продукт кипящей горячей водой.
насинна
Многие кулинары уверены в том, что привкус горечи дает именно семена. Если их достать до жарки, можно заметно улучшить вкус блюда.
Сами баклажаны после этого необходимо промыть и высушить.
огонь
Многие хозяйки сталкиваются с тем, что мякоть баклажанов меняет цвет на темный в процессе приготовления, что портит впечатление о блюде. Этого можно избежать.
Достаточно просто выбрать правильную интенсивность огня во время приготовления. Если пламя будет сильным, то мякоть не почернеет.
Морозильная камера
Этот метод позволяет значительно улучшить вкусовые свойства продукта. Сначала нужно предварительно измельчить баклажаны для жарки.
После этого берём контейнер для заморозки и на несколько часов прячем овощи в морозильной камере.
Затем их нужно разморозить и отжать.