Хоть 100 банок закрой, все равно будет мало.

Готовлю перец маринованный на зиму. Знала бы раньше, приготовила больше. Как же они вкусны эти перцы, не передать словами. А все спасибо крестной за такой вкусный рецепт.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 3,2 кг.
• Вода 2,5л.
• Сахар 2 ст.
• Соль 2 ст. л.
• Уксус 9% 500 мл.

Приготовление:

Болгарский перец мою, удаляю семена, нарезаю на большие кусочки. Перец лучше брать разного цвета, так заготовка будет выглядеть красиво и аппетитно.

Наливаю воду в кастрюлю, или как у меня сегодня в чугунок, где буду готовить, воды понадобится 2,5 литра. Всыпаю сахар два стакана, рассчитываю на стакан 200 мл. И соль две столовых ложки. И хорошо перемешиваю. Ставлю на огонь, довожу до кипения.

И сразу отправляю перец. Добавляю уксус.

Перемешиваю, с момента закипания, варю 15-20 минут под закрытой крышкой. Не забываю заглядывать и перемешивать.

Выкладываю перец в стерилизованные банки, но не плотно. Заливаю маринадом почти вверх. Закатываю крышками, переворачиваю, укутываю теплым одеялом, оставляю до охлаждения.

Я бы сказала, что это одна из самых простых и вкусных заготовок. Приготовьте вам понравится!