133
Готовлю вкуснейшие вареники с кислой капустой. Тесто очень быстрое и просто в приготовлении. Эти вареники обожает вся моя семья!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука 600 г
- Соль 0,5 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Масло 1 ст. л.
- Вода теплая 270 мл
Начинка:
- Лук 1 шт.
- соль щепотка
- Кислая капуста
- Вода 50-80 мл
- Перец черный молотый по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление:
Начинка:
Лук мелко нарезаю, добавляю щепотку соли и обжариваю на растительном масле до золотистости.
Забираю из сковородки лук и обжариваю уже самую кислую капусту, а также на масле. Доливаю еще воды, перемешиваю, накрываю крышкой и оставляю тушиться. В конце по вкусу добавляю перца.
К капусте добавляю 2 ст. л. из всего количества лучка и перемешиваю.
Тесто:
В муку добавляю соль, яйцо, масло, перемешиваю.
Вливаю теплую воду и замешиваю тесто. Клад в пленку на 10-15 минут. Тогда замешиваю его на столе еще раз.
Делю тесто на 2 части, раскачиваю в пласты на нарезаю кружочки стаканом.
Накладываю капусту и леплю вареники. Выкладываю их на стол посыпанный мукой, чтобы не прилипать.
Довожу до кипения соленую воду в кастрюле, кладу вареники, легко их перемешиваю, накрываю крышкой и варю до кипячения.
Подаю вареники с зажаренным лучком, вкусного!
