Таких голубцов вы еще точно не ели

Это блюдо пробовала еще в детстве в Закарпатье, это голубцы из кислой квашеной капусты. Делаю очень вкусную начинку, голубцы – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 3-4 луковицы
• 1 морковь средняя
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль, черный перец, красная парика по вкусу
• 100 мл воды
• 2 ст. риса
• капуста квашеная листья
• 300 г фарша (у меня свинина и курятина)
• масло для жарки 4-5 ст. л.
• привет

Приготовление:

Разогреваю масло, обжариваю до прозрачности мелко порезанный лучок, добавляю нарезанную полосками морку, тушу совсем немного.

Добавляю томатную пасту, паприку, соль и черный перец, перемешиваю. Вливаю еще немного воды.

Рис несколько раз промываю под водой, добавляю на сковороду, перемешиваю, выключаю огонь и оставляю, пусть рис пропитывается.

Тогда добавляю фарш и хорошо все перемешиваю.

Беру листики капусты, накладываю начинку.

Заворачиваю голубцы в треугольники.

На дно кастрюли кладу листья капусты и выкладываю голубцы. Заливаю кипяченой горячей подсоленной водой внутрь, кладу маленькие кусочки сала, ставлю на огонь, накрываю тарелкой.

На другой день люблю поджарить на сковороде на растительном масле до румяной корочки. Очень вкусненькие голубцы, попробуйте!