Что делать, если нет сыра для пиццы: три варианта

1

Согласитесь, что пицца – это такое блюдо, которое можно приготовить из того, что есть в холодильнике.

Просто лепешку из любого теста нужно обильно смазать кетчупом, а затем – полет фантазии!

Но вот творог!

Сыр важный и, казалось бы, незаменимый ингредиент в этом блюде.

Ну а какая пицца без сыра?!!

Однако бывают моменты, когда приходится готовить ее без творога:

• банально – сыра нет в холодильнике, а следовать за ним лень, нет времени или нет финансов на покупку;
•  или вам ох, как захотелось пиццу, к примеру, грибную, в пост…
• или у вас по какой-то причине ограничение в рационе.

Так что? Отказываться от пиццы?

Вовсе нет. Есть несколько вариантов замены сыра в этом блюде.

Разумеется, один в один сыр заменить сложно – однако некоторые варианты действительно очень похожи на сырные.

Во всяком случае, они делают пиццу без сыра с виду и по вкусу похожей на ПИЦУ.

А именно:

1 место: майонез с яйцом

• Взбейте 1 яйцо с 3 столовыми ложками майонеза. Полученный соус при запекании в духовке становится похожим на сыр с хорошей плавкостью. И отсутствие сыра практически незаметно.

2 место: сметана с кисломолочным сыром (творогом)

• Возможно этот вариант кому-то покажется даже лучше первого, но единственное что сыр не всегда присутствует в холодильнике. Смешайте 1:1 сметану с кислым сыром (100г жирной сметаны и 100г жирного творога). Посолите, поперчите – и заправляйте пиццу. Сыр выполнит функцию протертого сыра, так как он, как и сыр отлично плавится. Сыр и сметану для замены сыра в пике нужно брать с повышенным процентом жирности

3 место: яйцо с мукой

Чтобы заливка получилась красивой, лучше использовать яйцо с ярко-желтым желтком. Взбейте венчиком 2 яйца, а затем добавьте к ним 1 ст. ложку муки и снова хорошенько взбейте.

Кстати, раньше бабушки заливали много блюд, которые готовили в духовке – получалось что-то очень похожее на расплавленный сыр. Во всяком случае все блюда становятся более сочными, нарядными и вкусными.

важно:

Во все смеси, заменяющие сыр, добавьте перец и соль по вкусу. При этом чуть больше, чем, когда вы делаете пиццу с сыром, чтобы блюдо не получилось пресным – ведь сыр обычно солоноватый.