910
0
Этот популярный продукт полезен здоровью. В нем много омега-3, вещества, играющего важную роль в развитии и работе мозга. Однако если его неправильно приготовить, то он будет способствовать быстрому развитию деменции.
Несмотря на исследования, ученые не могут переломить ситуацию с кризисом заболеваемости деменцией. Но к счастью, нам доступно множество профилактических мер. Исследователи говорят, что один широко распространённый в Великобритании продукт может способствовать ухудшению работы мозга.
Связанная с деменцией нагрузка из года в год увеличивается, что влечет за собой серьезные последствия для людей, а также экономической и социальной сферы. Органы здравоохранения пытаются взять заболевание под контроль, а исследования подчеркивают ключевую роль диеты в сохранении когнитивного здоровья. Некоторые продукты, например, лучше исключить из рациона для правильного функционирования мозга. В одном исследовании ученые пришли к выводу, что запеченные бобы могут способствовать быстрому ухудшению работы мозга, подготавливая тем самым почву для деменции.
Деменция усиливает восторг на пожилых людей по всему миру, унося с собой тяжелое эмоциональное и экономическое бремя.
По словам исследователей, такие показатели объясняются старением населения, ведь большинство сегодня живет больше 70 лет.
Это заболевание влияет как на самых пожилых, так и на их родственников, поскольку пациенты лишаются независимости.
Однако во время пандемии работы в области лечения деменции сильно пострадали, поскольку многие клинические исследования были вынужденно остановлены.
Но некоторые ранние исследования предупреждают, что переработанные продукты, например запеченные бобы, могут способствовать ухудшению когнитивных функций.
Согласно одной работе, диета, богатая красным мясом, мясными продуктами, запеченными бобами и жареной пищей связана с воспалением и более быстрым ухудшением мышления: речь идет о периоде, превышающем десять лет.
Результаты показывают, что потребление запеченных бобов связано с потреблением других жареных продуктов.
“Запеченные бобы часто выступают частью английского завтрака рядом с мясопродуктами, в том числе беконом и другой жареной пищей – пишут исследователи.
Что касается связи между запеченными бобами и другими группами продуктов, наивысший показатель у жареной пищи – 0,16; кроме того, обнаружена корреляция с мясопродуктами – 0,1, сладкими напитками 0,1 и специями 0,13.
Следовательно, связь между частым потреблением бобов и высоким показателем воспалительной оценки диеты нельзя обобщать, однако, похоже, она объясняется конкретными пищевыми привычками участников исследования».
Важно отметить, что в исследовании подчеркивали корреляцию между потреблением запеченных бобов и другой жареной пищи, так что установить здесь причинно-следственную связь нельзя.
Исследование влияния жареных продуктов показывает, что они вызывают воспаление в мозге, а это наносит вред кровеносным сосудам, ведущим к жизненно важному органу.
Кроме того, жареная пища выделяет окислительные гликотоксины, которые и способствуют ухудшению состояния мозга.
Эти результаты резко контрастируют с данными о том, что потребление бобов может укрепить умственные способности.
Однако у запеченных бобов есть определенные слабые стороны: добавлены сахара и соль, пищевые добавки и загрязнение бисфенолом, а через этикеток на банках.
Исследователи объясняют, что переработанными можно назвать те продукты, которые подвергаются преднамеренным изменениям, прежде чем мы сможем их съесть. Речь идет, например, о консервировании.
Исследование подчеркивает опасность переработанных продуктов для мозга: всего за четыре недели они вызывают воспаление в мозге.
«Эти результаты показывают, что потребление переработанной пищи может придавать значительные и резкие нарушения памяти – а в случае пожилых людей быстрое ухудшение памяти с большей вероятностью перерастет в нейродегенаративное заболевание, например, болезнь Альцгеймера, – говорит главный автор работы Рут Берриентос ( Ruth Barrientos) из Университета исследований поведенческой медицины Университета штата Огайо.
Однако зная об этом, мы, вероятно, сможем ограничить количество переработанных продуктов в своем рационе и увеличить потребление пищи богатой жирными кислотами омега-3, чтобы предотвратить или замедлить процесс».
