Зачем опытные хозяйки добавляют в тесто томатный сок

Главными ингредиентами для приготовления теста есть мука, вода, сахар, дрожжи и растительное масло.

Однако хозяйки нередко пытаются экспериментировать.

Подробности

Иногда добавляют яйца, манку, молоко, минеральную воду и другие дополнительные ингредиенты.

В некоторых случаях выпечка действительно выигрывает от этого.

Есть еще один простой компонент, который позволит улучшить вкусовые качества блюда.

Речь идет о напитке, который очень редко добавляют в тесто. Это томатный сок.

Что этот продукт дает тесту

Этот ингредиент имеет сразу несколько преимуществ. Во-первых, с ним тесто перестает липнуть в руки.

Во-вторых, мучный полуфабрикат начинает лучше держать начинку почти в любом количестве. Это очень кстати при приготовлении закрытых пирогов.

В-третьих, тесто становится гораздо более мягким и нежным. Эти характеристики сохраняются и через несколько часов после того, как выпечка оказалась на столе.

О чем важно помнить

Главный нюанс – это используемый объем томатного сока. Опытные хозяйки советуют добавлять стакан сока на 350 г муки.

Использовать можно и томатную пасту. Тогда две ложки этого продукта следует развести в стакане простой воды.