950
Готовлю сегодня самый вкусный Наполеон с яблоками, вкуснейший, вся семья съедает за первым чаепитием!
Ингредиенты:
Тесто:
- Мука – 300 г
- Маргарин (72%) – 250 г
- Яйцо – 1 шт.
- Уксус – 1 ст. л.
- Вода ледяная – 100 мл.
- Соль – щепотка
Пломбир:
- Молоко – 300 мл
- Сахар – 250 г
- Крахмал – 1 ст. л.
- Мука – 1 ст. л.
- Ваниль – щепотка
- Масло – 300 г
- Яблоки – 1 кг.
- Сироп – сост. воды и 0.5 ст. сахара
- Сахарная пудра – 2 ст. л.
Приготовление:
Тесто:
Маргарин с мукой превращаю руками в мелкую крошку. В ледяную воду добавляю яйцо, уксус, соль, слегка взбиваю вилкой и выливаю в муку.
Быстро замешиваю тесто, кладу в пакет и отправляю в холодильник на 10-12 часов.
Тесто делю на 6 частей.
Тонко раскачиваю каждый кучок теста, покалываю вилкой. Выпекаю на сухой форме 24 на 28 см. за 200-220 градусов до лёгкой золотистости.
Пломбир:
Яблоки очищаю и нарезаю, в кастрюле довожу до кипения воду и сахар, всыпаю яблоки. Варю до готовности, воду сливаю.
В сахар добавляю муку, крахмал, ванилин и хорошо перемешиваю. Кипячу молоко и добавляю в него сахарную смесь, варю до загустения.
Охлаждаю заварное основание и взбиваю миксером сначала масло, тогда частями добавляю крем.
На лепешку выкладываю крем, сверху яблоки, накрываем вторым лепешком и т. д. Украшаю крошкой и сахарной пудрой.
Наполеон, которым я горжусь! Могу сказать уверенно, что у меня самый лучший рецепт! first appeared on Daily.News.Kyiv - новостной портал.
