905
Если надоело возиться со взбиванием яиц на бисквит, попробуйте вариант лепешек на сгущенке. Они не такие воздушные, как бисквитные, а прекрасно пропитываются сметанным кремом.
Вам понадобится:
- 380 г сгущенки;
- 150 г муки;
- 2 яйца;
- 1 ч.лож. разрыхлителя.
Дли начинки:
- 100 г чернослива.
Для крема:
- 500 г сметаны;
- 100 г сахара;
- 2 ст.лож. ванильного сахара.
Торт на сгустке с черносливом будем начинать делать с приготовления теста. Вылейте банку сгущенки в мисочку. Вбейте туда яйца. Взбейте, чтобы масса стала пышной. Просейте муку вместе с разрыхлителем и добавьте в миску. Еще раз взбейте.
Возьмите форму для выпечки диаметром 20-22 см. Смажьте ее маслом и перелейте туда тесто. Поставьте в духовку, предварительно разогрейте ее до 180 градусов. Выпекайте ориентировочно 30 минут. Когда корж остынет, разрежьте его на четыре круга.
Теперь приступайте к приготовлению начинки. Чернослив без косточек залейте крутым кипятком. Оставьте на 5 минут. После этого воду слейте, а плоды нарежьте на небольшие кусочки.
Крем готовится еще проще. Соедините сметану с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте, чтобы масса стала пышной, а кристаллики полностью растворились. Готово!
Выложите нижний корж на блюдо. Промажьте сметанным кремом. Сверху разложите треть кусочков чернослива. Накройте вторым коржом и снова – сметана+чернослив. Сделайте такое же с другими лепешками.
Верх и бока торта со сгущевкой и черносливом смажьте кремом. Отправьте готовое изделие в холодильник. Желательно, чтобы он простоял там всю ночь. Тогда лепешки хорошенько пропитаются.
Этот же сметанный крем и чернослив можно применять и для бисквитных лепешек. Сметану обязательно берите жирную – 25-30%, поскольку во время взбивания крем станет более редким. Чтобы верх и бока было легче смазывать, отправьте сметанный крем на 20 минут в холодильник.
