Врач объяснил, почему нельзя смешивать огурцы с помидорами в одном салате

Популярные овощи, которые многое употребляют только вместе, нейтрализуют пользу друг друга.

Кто не любит салат из помидоров и овощей, когда организм активно запасается витаминами. Казалось бы, эти два овоща настолько срослись в нашем понимании, что их даже не представляют друг без друга.

В помидорах содержится большое количество витаминов С и В, флавоноид нарингенин, необходимый для регенерации тканей и обладающий способностью уменьшать воспаление, а также ликопин, полезный для сердца и снижающий риск развития онкологии. В плодах также много калия, бета-кератина и хлорогеновой кислоты, стабилизирующей кровяное давление.

Огурцы богаты клетчаткой, витаминами группы В, калием, йодом и полезными микроэлементами, предотвращающими накопление холестерина и улучшающими работу сердечной мышцы. Эти овощи хороши для нормализации обмена веществ, борьбы с отеком и проблемы со щитовидной железой.

Но все это отлично работает, когда овощи едят раздельно. Помидоры можно отнести к кислым продуктам, а огурцы – к щелочным. Смешиваясь в одном салате, они мало того, что нейтрализуют друг друга, да еще и образуют соли, которые могут негативно отразиться на работе печени и почек.

Во-первых, в огурцах содержится аскорбиназа, расщепляющая витамин С (он есть в помидорах). Во-вторых, у огурцов и помидоров разные процессы усвоения, желудок может переваривать что-то одно, а другой продукт, соответственно, начнет бродить. Поэтому брожение салат из огурцов и помидоров может показаться тяжелым, в кишечнике появятся газы”, — рассказал Игорь Мормиль.