Домашние чебуреки на особом тесте

Сегодня готовлю чебуреки, очень тоненькое тесто и много сочной начинки. Простые ингредиенты и быстрое приготовление!

Ингредиенты:

Заварное тесто:

• 500 г муки
• 1 ч. л. соли
• 4 ст. л. водки
• 300мл. горячей воды

Начинка:

• Фарш (у меня свинной)
• 2 средние луковицы
• соль, черный молотый перец + другие специи по вкусу
• Петрушка
• 100мл. холодной воды

Приготовление:

Начинка:

В фарш на терке натираю лук, добавляю измельченную петрушку, соль и перец.

Вливаю воду и замешиваю руками до однородности.

Заварное тесто:

В муку добавляю соль, водку и кипяток, перемешиваю ложкой.

Тогда замешиваю тесто руками.

Делю тесто на кусочки, формирую шарики, накрываю пленкой. Каждый шарик раскачиваю тоненько в круг диаметром 18 см., выкладываю начинку.

Закрываю второй частью теста, прижимаю, прохожу вилкой по краям, обрезаю лишние края.

В сковороду наливаю достаточное количество масла, обжариваю чебуреки по бокам до золотистого цвета. Выкладываю на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Приятного аппетита!