Или промывать гречку перед приготовлением

По отношению к гречихе хозяйки делятся на две категории. Одни всегда промывают крупу перед варкой.

Остальные не видят в этой процедуре никакой потребности.

Подробности

Однако опытные кулинары давно поставили в этом споре точку.

Повара уверены в необходимости промывания гречихи. Если отказаться от этого действия, можно поставить свое здоровье под угрозу.

Зачем промывать гречку

От процедуры отказываться не стоит, потому что гречневая крупа нуждается в очищении.

При хранении в гречку могли попасть грязные компоненты.

Кроме того, ряд производителей искусственно увеличивают срок годности гречке путем добавления к ней специальных веществ, представляющих опасность для организма.

Вышеописанных причин вполне достаточно для того, чтобы промыть гречку.

Однако безопасность – не единственный повод для проведения процедуры.

Существует и кулинарная сторона этого вопроса. Опытные хозяйки уверяют: непромытая гречка будет невкусной.

Находящиеся в продукте посторонние пылинки или песчинки вряд ли будут способствовать улучшению вкусовых качеств готового блюда.

Аналогичное свойство обладает и фитиновой кислотой, которую обязательно нужно «смыть».