115
Куриное мясо с тыквой получается очень ярким, к тому же выглядит аппетитно и очень вкусным. Не обязательно брать ножки. Можно использовать любые кусочки тушки.
Вам понадобится:
- 6 куриных ножек;
- 600 г тыквы;
- 50 г сливочного масла;
- 2 ст.лож. масла;
- 1 ст.лож. зернистой горчицы;
- 10 г петрушки;
- 1 щепотка черного молотого перца;
- 1 щепотка соли.
Чтобы запечь куриные ножки в духовке, можете использовать дополнительно любимые специи. Или воспользуйтесь готовым набором для курицы. Если в его составе соль, то можете больше не солить блюдо.
Тыква должна быть хорошего оранжевого цвета с плотной мякишкой. Для праздничного варианта блюда можно использовать дополнительно чернослив или курагу. Перед началом работы включите духовку на 180 градусов, чтобы прогревалась.
Куриные голени промойте и просушите бумажным полотенцем. Переложите в миску. Посолите, поперчите, добавьте горчицу. Перемешайте и пусть маринуются пол часа. Тыкву вымойте. Снимите корочку, выберите семена. Нарежьте кубиками размером около 2х2 см.
Очистите чеснок и мелко порубите ножом. Вымытую петрушку тоже нарежьте. Сливочное масло достаньте из холодильника. Отложите немного для жарки курицы, а остальные нарежьте на маленькие кусочки.
Выложите кубики тыквы в форму для запекания. Разложите кусочки масла. Посолите. Выпекайте 20 минут. За это время 2-3 раза переверните кусочки.
Сковороду поставьте на огонь. Влейте масло и кусочек отлагаемого сливочного масла. Когда растопится, добавьте голени. Обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
Делайте это под крышкой, чтобы зерна горчицы не разлетались по всей кухне. Достаньте тыкву из духовки. Переложите туда обжаренные кусочки курицы. Присыпьте зеленью и чесноком. Поверните еще на 20 минут в духовку. Подавайте к столу в горячем виде.
