5 золотых правил, чтобы огурцы не "бахнули" зимой

Иногда бывают неприятные ситуации, когда помидоры с огурцами взрываются, оставляя нас без консервированных овощей.

Помните, что это происходит только в случаях, когда при заготовках были допущены серьезные ошибки. Если все сделано идеально правильно, банки могут стоять несколько месяцев в сохранности и безопасности. Чтобы консервация не взрывалась, возьмите на вооружение следующие советы от опытных хозяек.

Во-первых, огурцы и помидоры следует тщательно промывать. Если овощи слишком грязные, не забудьте вымочить их в кастрюле или тазе перед закладкой. Помните, что даже небольшая песчинка может стать предпосылкой развития патогенных действий.

Во-вторых, банки и крышки должны быть стерильными, поэтому уделяйте процессу подготовки больше внимания.

Третий совет заключается в том, что если вы решили отойти от рецепта, то делать это нужно очень осторожно. Если вы промахнетесь с пропорциями соли и сахара, то это может обернуться взрывом консервации.

Также помните, что для каждой банки есть свое время стерилизации и его нужно соблюдать. Если вы простерилизуете консервацию меньше времени, чем нужно, то не удивляйтесь, если произойдет конфуз.

В конце концов, крышки необходимо закручивать очень плотно. Если попадет воздух, все ваши усилия будут напрасны.

Такие простые, но очень важные правила и рекомендации обеспечат длительное хранение вашей вкусной консервации. Что мы вам и желаем!