95
Наверное, каждый иногда любит побаловать себя чем-нибудь изысканным, особенно если речь идет о морепродуктах. Но есть некоторые секреты их правильного приготовления.
Креветки – один из самых распространенных видов морепродуктов на прилавках наших магазинов. Многие предпочитают их, поскольку их можно готовить по-разному: варить, обжаривать со специями или просто добавлять в любимый салат, придавая ему пикантности.
Но есть одна проблема, с которой сталкивается большинство хозяек. К сожалению, не так просто превратить замороженные креветки в ароматное и насыщенное вкусом блюдо. Иногда они получаются просто резиновыми или невкусными. Тем не менее, мы знаем секрет приготовления идеальных креветок и хотим им с вами поделиться.
Вы, наверное, удивитесь, но лучше свой вкус раскрывают именно вареные креветки. Поэтому важно уметь правильно их варить. Для этого нам понадобятся: одна морковка, 20 граммов стебля сельдерея, 5 граммов черного перца горошком, ароматные травы по вашему вкусу.
Для начала возьмите кастрюлю, наберите в нее воду и добавьте мелко нарезанную морковку, стебель сельдерея и ломтик лимона. Насыпьте чёрный перец и добавьте ароматные травы. В кастрюлю с этим отваром положите размороженные креветки без голов – чистить их не нужно. Благодаря панциру креветки лучше пропитаются специями.
Чтобы креветки получились нежными, их нельзя переваривать в кипящей воде. Как только заметите, что вода вот-вот закипит, варите креветки еще одну-полторы минуты. Достаньте одну креветку и проверьте ее готовность, предварительно погрузив в очень холодную воду. Если креветка не резиновая, достаньте все остальные и погрузите их в холодную воду. Таким образом, креветки перестанут готовиться, и вы точно их не переварите.
Приятного аппетита!
