Картофельные котлетки за 10 минут

Картошка – продукт, без которого практически каждый украинец не может представить свой рацион. Из картофеля у нас готовят супы, гарниры, блины, делают начинку для вареников и пирожков и многое другое.

Предлагаем вашему вниманию еще один очень вкусный и интересный рецепт из картофеля. Картофельные котлетки по этому рецепту получаются очень вкусными и питательными.

Необходимые ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• яйца – 1 шт;
• паприка – 1 ч.л;
• зелень – пучок;
• крахмал кукурузный – 2 ст.л;
• соль, перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

Картошку очищаем, нарезаем крупными кусочками и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

Из отварного картофеля сливаем всю воду и переминаем в состояние пюре. К картофелю добавляем мелко нарезанную зелень. Идеально подойдут укроп, петрушка, зеленый лук. Также добавляем паприку, перец и щепотку соли. Туда же добавляем крахмал. Кукурузный крахмал можно заменить на картофельный. Все тщательно перемешиваем. Выходит мягкое тесто, которое нужно свернуть в колбаску, или в такую ​​форму, чтобы при разрезе получались треугольники.

Разреем полученную колбаски на котлетки толщиной 0,5 – 1 см. В одной миске взбиваем яйцо с щепоткой соли, а в другую – насыпаем панировочные сухари. Каждый кусочек обваливаем с обеих сторон сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях.

Обжариваем картофельные котлетки с двух сторон в большом количестве раскаленного масла. Жарить нужно на среднем огне, не накрывая крышкой.

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте это блюдо вместе со сметаной или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!