242
Борщ – самое популярное украинское блюдо, которое по вкусу в разных уголках страны. Рассказываем, какой один обычный ингредиент может его украсить.
Это блюдо часто находится в рационе украинцев. Ни для кого не секрет, что у каждой хозяйки есть свой рецепт. Он может отличаться абсолютными мелочами – от количества капусты и до того, насколько маленькими кусочками нашинкован картофель. Впрочем, каждый пустяк имеет смысл и может влиять на вкус готового блюда. Поэтому нужно внимательно подойти ко всему.
Как улучшить вкус борща
Так, например, вы можете добавить всего 2 столовые ложки меда для того, чтобы сделать вкус готового украинского борща более насыщенным и гораздо более нежным. По словам кулинаров, такой хитрый трюк поможет нейтрализовать лишнюю кислоту и выровнять баланс специй. Мед лучше выбирать жесткого вида – он насыщеннее и содержит гораздо большую палитру ароматов.
К слову, таким кулинарным трюком – сочетание сладкого с соленым – пользуются профессионалы по всему миру. Так, например, в лучших ресторанах Франции можно встретить запеченные с креветками груши. А вот наши кулинары адаптировали итальянскую пиццу к гастрономическим потребностям любителей экспериментировать. Часто ее готовят с добавлением ананаса и курицы.
Именно поэтому приготовить традиционный украинский борщ с добавлением меда – отличная идея. Две столовые ложки во всей кастрюле будут ощущаться нежным привкусом. Аромат трав придаст блюду шарма и сможет разбавить обычный прием пищи. К такому ужину можно подать гренки в духовке, приготовленные из черного хлеба. Также не забудьте добавить в борщ нарезанное украинское сало.
