224
Как же я люблю картофельную запеканку, вот прям очень. Моя семья тоже с удовольствием ест. Еще в детстве это блюдо было любимым, даже добавку просило. Готовлю с разными дополнениями, сегодня сделала с мясным фаршем и грибами.
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Фарш – 300-400 г
- Грибы вареные лесные – 300 г (у меня лисички, можно заменить и другими грибами, например шампиньоны (шампиньоны)
- Лук – 1-2 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Масло для жарки
долив:
- Сметана – 3 ст. л.
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 100 мл.
- Соль и перец – по вкусу
- Тертый сыр – по вкусу
Приготовление:
В первую очередь очищаю картофель и ставлю варить до готовности. Мясной фарш обжариваю с луком, немного сою и перчу.
Отдельно обжариваю грибы с луком на сливочном масле. Немного соли. Подойдут любые грибы по вашему вкусу, у меня лисички, можно заменить и на другие грибы, например шампиньоны (шампиньоны).
долив:
В миску вбиваю яйца, добавляю сметану, молоко и немного соли, перемешиваю.
Картошку подсаливаю и толчу пестиком. 1/2 часть толченого картофеля выкладываю в форму и разравниваю. По желанию смажьте форму растительным маслом.
На картофель выкладываю фарш, разравниваю и заливаю половиной заливки.
Затем выкладываю ровным слоем вторую часть картофеля.
Дальше слой грибов.
Заливаю оставшейся заливкой и посыпаю тертым сыром. Ставлю в разогретую до 190 градусов духовку до румяности, примерно минут на 20-25.
Вот такая сочная картофельная запеканка с фаршем и грибами получилась.
Нарезаю порционными кусочками и вкушаю!
