Как запечь курицу с хрустящей корочкой

1

Существует много способов кулинарной обработки куриного мяса. Ее можно отварить или обжарить. А можно запечь в духовке. Отправляя курицу в духовой шкаф, любой кулинар рассчитывает на то, что готовое блюдо будет отличаться наличием хрустящей корочки и нежного мяса под ней.

Подробности

Как добиться такого результата? Каждая хозяйка, опираясь на свой опыт, имеет свой ответ на этот вопрос. Обычно речь идет о предварительной обработке продукта.

Одни кулинары натирают курицу горчично-масляной смесью, другие – медом.

Однако добиться нужного результата, не прибегая к таким процедурам, вполне реально.

Курицу можно ничем не смазывать. Есть возможность обойтись без использования дополнительных сложных ингредиентов. Главное – выполнить простое действие за 10 минут до завершения приготовления блюда.

В чем состоит хитрость

Добиться появления на курице вкусной хрустящей корочки можно с помощью соленой воды.

Достаточно взять миску, налить в нее чистую воду и добавить столовую ложку соли.

Приблизительно за 10 минут до того, как курица должна приготовиться, ее нужно обдать каплями этой соленой воды.

В результате получится самая вкусная запеченная курица, имеющая румяную и хрустящую корочку.