257
0
Запеченный картофель – лидер осеннего меню. Она дополняет любую трапезу. При запекании корнеплод сохраняет практически все свои ценные свойства. Потому ароматное и вкусное блюдо можно считать элементом правильного питания.
На первый взгляд запечь картошку легко, но не всегда она удается с хрустящей корочкой и вкусной серединой. Иногда сырая или пересушенная, бывают неудачно или в недостаточном количестве подобраны специи. Предлагаем ознакомиться с ключевыми моментами приготовления.
Предварительное отваривание
Секрет прост. И он действительно работает. Перед запеканием картофель нужно отварить. При дальнейшем приготовлении она идеально пропечется внутри. Вкус готового картофеля будет насыщенным и приятным.
Баланс специй
Невозможно приготовить вкусный картофель без пряностей. Можно использовать готовые варианты специй или подбирать отдельные по вкусу. В любом случае необходимо убедиться в правильном выборе. Лучше всего для блюд из картофеля подходят следующие: карри, майоран, тмин, розмарин, паприка и чеснок.
Правильное приготовление
На противень положите пергамент. Выложите картофель таким образом, чтобы ломтики не прикасались друг к другу. Для получения хрустящей и золотистой корочки готовить нужно при температуре 200 градусов.
