179
Быстрый засел огурцов на зиму – мечта многих хозяек. Рассказываем, как добиться идеального результата и чем поможет этот простой рецепт, который нужно записать.
Невероятно простой в приготовлении рецепт не требует от вас много усилий и времени. Для того чтобы приготовить хоть 20, хоть 50 килограммов огурцов, вам понадобится минимум ваших сил. В этом рецепте не следует готовить горячий рассол или долго мариновать овощи. Достаточно залить огурцы рассолом, приготовленным по правильным пропорциям и оставить в погребе или в холодильнике.
Как быстро засолить огурцы
Для приготовления огурцов по рецепту вам понадобится чеснок, огурцы, лавровый лист и перец горошком. Кроме того, можно использовать веточки вишни и листья малины или смородины. Такая зелень поможет сделать огурцы ароматными и хрустящими. Также хозяйки советуют добавлять листья хрена во время соления огурцов.
Для начала нужно хорошо промыть банки. Стерилизовать их не нужно, консервация будет сохраняться и без этого шага. Далее в каждую банку нужно положить 3 зубчика чеснока, 5-6 горошин черного перца, 3 лавровых листика и несколько веточек вишни, 3 листика малины и несколько листочков хрена. Не забудьте и о укропе.
Заполните банки огурцами. Кроме того, в каждую банку с огурцами нужно добавить по три столовых ложки соли и полторы столовых ложки горчицы. Залейте все прохладной водой так, чтоб все плоды были покрыты жидкостью. Закройте банку капроновой крышкой и осторожно переверните так, чтобы соль и горчица равномерно распределились по всей банке.
Хранят такие огурцы в холодильнике или в погребе. Закуска получается хрустящей и сочной, а огурцы сохраняться могут в течение 2 лет.
