Сочная и нежная запеканка из цуккини

Если вы следите за своим питанием и в вашем рационе преобладают полезные блюда, обратите внимание на этот рецепт. Запеканка из кабачков и курицы получается не только полезной, но и питательной и вкусной. Такое блюдо понравится всей семье, а готовится оно быстро и просто.

Необходимые ингредиенты:

• кабачки – 2 шт;
• куриное филе – 2 шт;
• помидоры – 2-3 шт;
• зеленый лук – пучок;
• яйца – 3 шт;
• майонез (сметана) – 3 ст.л;
• твердый творог – 180 г;
• чеснок – 3 зуб.;
• сливочное масло – 30 г;
• соль, перец, специи по вкусу.

Способ приготовления:

Кабачки нарезаем небольшим кубиком и перекладываем в миску. Так же нарезаем куриное филе и добавляем к кабачкам.

Туда же отправляем нарезанный зеленый лук и нарезанные кубиком помидоры. К данной смеси ингредиентов добавляем 3 сырых яйца, майонез или сметану, соль, перец и любимые специи. Для этого блюда идеально подойдут прованские травы, хмели-сунели и паприка. Также выдавливаем чеснок. При желании этот ингредиент можно не добавлять. Все тщательно перемешиваем до однородности.

Форму для выпечки смазываем растопленным сливочным маслом и выкладываем приготовленную смесь.

Зарано разогреваем духовку до температуры 180 градусов и выпекаем запеканку 40 минут. После этого посыпаем натертым сыром блюдо и ставим в духовку еще на 20 минут.

Готовую запеканку подаем к столу горячей. Она получается очень сочной, нежной и достаточно сытной, хотя большинство ингредиентов в ней низкокалорийны. Это блюдо самодостаточно и не требует дополнения в виде гарнира. Но по желанию вместе с запеканку можно подать свежий салат или маринованные овощи.

Приятного аппетита!