257
Почитатели сладкой кукурузы знают, что с ее приготовлением не все так просто. Следует начать готовиться еще на этапе выбора початков. Советуем выбирать молодые начала, завернутые еще в зеленые листья. Такая кукуруза приготовится гораздо быстрее и будет нежной по вкусу.
Секреты вкусной вареной кукурузы
Сколько времени потратить на приготовление зависит от сорта кукурузы и от того, насколько начинают молодые. Совершенно молодые кочаны нужно варить всего в течение 10-15 минут, после того, как вода закипела. Старую же кукурузу иногда приходится варить более часа.
Чтобы кукуруза оставалась мягкой и сладкой, соль в кастрюлю следует прибавлять за 5 минут до готовности. Также смягчить вкус поможет добавление в кипяток кусочка масла или половины стакана молока.
Другие способы приготовления
Сладкую кукурузу можно не только варить, но и жарить на гриле, в пароварке или во фритюре. Также можно брать начало на пикник. Заверните кочаны в фольгу и заройте на время в жар от костра – способ приготовления такой, как и для печеного картофеля.
Комбинировать кукурузу можно с овощами, мясом и даже морепродуктами. Если вы подаете начало как самостоятельное блюдо, можно смазать его сливочным маслом или маслом и посолить. Фанатам более питательных решений советуем смазать кочан кусочком жареного сала. Также горячую кукурузу можно присыпать тертым сыром.
Интересные факты о сладкой кукурузе
Кукуруза не только вкусна, но достаточно полезна. Ее сладкие сорта содержат витамины группы В, витамин А, С и Е, клетчатку, кальций, магний, жиры и эфирные масла и другие питательные вещества.
В Украине есть компании и целые исследовательские институты, занимающиеся селекцией сладкой кукурузы. Есть десятки сортов этой злаковой культуруры — выведена не только желтая, но и белая, фиолетовая и даже сине-желтая кукуруза.
