220
Баклажаны – вкусный и универсальный овощ, из которого готовят множество блюд. Баклажаны жарят, запекают, консервируют, маринуют и делают из него разнообразные закуски.
Предлагаем вашему вниманию очень вкусное и интересное блюдо из баклажанов, которое станет полноценным обедом, или ужином для всей семьи. Баклажаны с фаршем и томатным соусом по рецепту немного напоминают классические голубцы, но имеют совсем другой вкус.
Необходимые ингредиенты:
- баклажаны – 2 шт;
- фарш – 400 г;
- сметана – 1 ст.л;
- твердый творог – 200 г;
- чеснок – 2 зуб.;
- помидоры – 400 г;
- зелень;
- масло;
- соль, перец, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажаны моем, отрезаем хвостики и нарезаем тонкими пластинками. Для того чтобы баклажаны лучше закручивались в рулетики, их нужно немного прокачать скалкой.
Перекладываем баклажаны в удобный сосуд, добавляем полчайной ложки соли и заливаем их холодной водой. Оставляем на 20-30 минут.
Берем любой фарш и добавляем в него соль, перец и любимые специи. Туда же натираем твердый сыр и крошим зелень (укроп, петрушка). Все тщательно перемешиваем.
С баклажанов сливаем воду, а их сами просушиваем бумажным полотенцем. На каждый кусочек баклажана выкладываем немного фарша и закручиваем в рулетик.
Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем все рулетики плотно друг у друга.
Помидоры нужно перетереть до состояния пюре. Добавляем в томатное пюре соль, перец, специи, а также сметану. Готовым соусом заливаем рулетики из баклажанов и ставим в духовку на 1,5 часа.
Готовое блюдо подаем к столу горячим. Такие баклажаны можно есть без дополнения или подавать вместе со свежим салатом, картофелем или другим гарниром.
Приятного аппетита!
