182
Омлет – это один из вариантов полезных завтраков, ведь в яйцах есть селен, фосфор, фолиевая кислота, кальций, калий, йод, витамин А, витамины группы В и многие другие питательные элементы. Впрочем, если готовить омлет часто, он станет обычным и банальным блюдом. Чтобы этого не произошло – экспериментируйте.
Помимо привычных помидоров или сыра, жареные яйца можно разнообразить фасолью. Впрочем, если это будет консервированная фасоль и бекон, как в традиционном английском завтраке, завтрак будет уже не столь здоровым. Если взять, скажем, спаржевую фасоль, тогда омлет будет даже диетическим.
Для приготовления блюда понадобится:
- 3 яйца;
- 300 г спаржевой фасоли;
- сливочное масло;
- соль;
- специи (черный перец, копченая паприка и ваши любимые);
- зелень (по своему вкусу).
Способ приготовления:
От спаржевой фасоли отрежьте кончики, нарежьте ее небольшими кусочками, разделив каждый стручок на 3 – 4 части.
Бросьте порезанную фасоль в кастрюлю с подсоленным кипятком и варите в течение 5 минут. Затем слейте горячую воду и залейте стручки холодной. Сцедите и выложите спаржевую фасоль на бумажное полотенце, чтобы она обсохла.
В отдельном сосуде взбейте яйца с солью, перцем и копченой паприкой. Можно добавить немного молока или сливок, а также ваших любимых специй или приправ. К примеру, к блюду хорошо подойдет сушеный чеснок. Словом – экспериментируйте для достижения идеального для вас вкуса.
Разогрейте сковороду и обжарьте спаржевую фасоль на сливочном масле. Жарить ее следует около трех минут. Затем залейте стручки яичной смесью и накройте крышкой и жарьте до готовности.
Напоследок можно присыпать омлет нарезанной зеленью или натертым сыром. А если подать яйца с мягким творогом и оливками, получится средиземноморский завтрак.
