257
Даже «резиновое» по вкусу сало можно легко сделать нежным. Для того чтобы к борщу с пышками было что подать, хозяйке советуют запомнить и себе этот рецепт.
Такое точно бывало у каждого из нас хотя бы раз в жизни – стоишь на базаре или в супермаркете возле прилавка и долго выбираешь вкусный кусочек сала. А потом приходишь домой и пробуешь его, а оно оказывается жестким и буквально "резиновым".
В таком случае не нужно расстраиваться и бежать в место, где купили продукт, чтобы его вернуть. В домашних условиях вы легко можете спасти сало. Для этого вам нужно немного свободного времени и желания. Делимся секретным лайфхаком, который следует запомнить каждой хозяйке.
Как спасти резиновое сало
Для того чтобы резиновое сало превратить в нежное и вкусное, вам нужно приготовить для него маринад. Для этого подготовьте черный и душистый перец, лавровый лист, а также несколько зубчиков чеснока и полторы столовых ложки обычной столовой соли.
Положите все специи в кастрюлю и залейте литром чистой воды, затем доведите все до кипения. В горячий рассол нужно опустить кусочек твердого сала и снова довести все до кипения. Накройте кастрюлю крышкой.
Жесткое сало нужно кипятить в течение 8-10 минут, а после этого выключить плиту. К слову, огонь должен быть минимален. Доставать сало из кастрюли не нужно, наоборот – посуду нужно укутать в одеяло и оставить на 2 часа.
Затем извлеките рассол из рассола и просушите с помощью бумажных полотенец. Следующим шагом нужно натереть его любимыми специями и оставить на несколько дней в холодильнике. После этого можно наслаждаться нежным вкусом продукта.
