Как подготовить рыбу для фарша: ни одной чешуи и кости

14.06.2024 15:15    17

Если вам нужно подготовить рыбу для фарширования или котлет, то самая большая проблема, вытащить кости и отчистить чешую. Но не так, чтобы пол дня стоять над рыбой, а быстро.

Подробности

Кулинары с опытом имеют свои фишки. Так, например, чешуя очистится на пару минут, если целую рыбину облить кипятком. При этом кожа не будет испорчена, ее легко можно отделить от мяса, если сделать надрезы по всем краям рыбы.

Последние новости:  Кефирные лепешки без дрожжей готовятся за 3 минуты

Кости удалить тоже будет легко, если рыбу нарезать на куски, залить крутым кипятком на 2-3 минуты. Затем накрыть крышкой. После этого слить воду и сполоснуть холодной. Рыба при этом станет более мягкой и вам будет легко убрать из нее кости.


elegantwoman.kyiv.ua