Уже 20 лет готовлю только такой яблочный пирог

18.06.2024 09:00    5

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить вкуснейший яблочный пирог. Пирог очень вкусный, в меру сладкий, у него нежное тесто, и очень ароматная и сочная яблочная начинка.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 2 яйца
  • 90 гр. сахара
  • 10 гр. ванильного сахара
  • 80 гр. растительного масла
  • 100мл. молока
  • 180 гр. муки
  • 5 гр. разрыхлителя
  • щепотка соли

Яблочная начинка:

  • 400 гр. яблок
  • 20 гр. сливочного масла
  • 20 гр. сахара
  • 5 гр. ванильного сахара
  • 1/3 ч. л. корицы

Приготовление:

Яблочная начинка:

Последние новости:  Готовлю этот пирог, когда нет времени на приготовление теста

Яблоки мою, удаляю сердцевину и нарезаю дольками примерно 5 мм. Нарезанные яблоки посыпаю сахаром и перемешиваю. На сковороде растапливаю сливочное масло. Высыпаю яблоки на сковороду и, периодически помешивая, на среднем огне тушу 5-8 минут. Яблоки не должны разваливаться.

В конце добавляю ванильный сахар и корицу, перемешиваю и снимаю с огня. Перекладываю яблоки на тарелку и оставляю на столе, а затем приготовлю тесто.

Тесто:

В миску всыпаю сахар, ванильный сахар, щепотку соли и яйца. Начинаю сбивать на небольшой скорости миксера, постепенно увеличивая скорость до максимума. Яичная смесь станет светлее, станет воздушной и увеличится в размере.

Последние новости:  Молдавские Верзере из тонкого теста и квашеной капусты на завтрак.

Вливаю растительное масло. На максимальных оборотах миксера перемешиваю до однородного состояния. Вливаю молоко комнатной температуры. Снова перемешиваю миксером.




Просеиваю муку и разрыхлитель. Перемешиваю на небольших оборотах миксера, не долго, до однородного состояния.

Я выпекаю пирог в форме диаметром 19 см. Дно формы накрываю пергаментной бумагой, бока формы тефлоновой лентой. Переливаю часть теста в форму и равномерно разравниваю. Сверху в один ряд выкладываю яблоки. Делаю еще таких два аналогичных слоя.

Последние новости:  Сезонное желе из смородины

Ставлю выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Готовность пирога проверяю деревянной палочкой, прокалываю внутри, поскольку середина пропекается самой последней. Если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит, пирог готов.

Даю пирогу остыть в форме. Пирог для красоты посыпаю сахарной пудрой.


lady.kyiv.ua