Вареники "Премиум" с необычной начинкой

13.06.2024 20:48    20

Мне кажется в этом рецепте совершенно все! Готовлю вареники только так и уже много лет.

Идеальное тесто и самая вкусная начинка это один из моих любимых рецептов.

Ингредиенты:

Тесто:

  • мука 300 гр +/-
  • яйцо 1 шт
  • кипяток 100 мл
  • соль
  • масло 1 ст. кровати

Начинка:

  • картофель 2 шт
  • лук 2 шт
  • грибы 300 гр
  • соль и специи по вкусу
  • свинина 300 гр
  • укроп
Последние новости:  Беру 1 кг слив и плитку шоколада – идеальный джем.

Приготовление:

Я люблю делать тесто только на кипятке, по моему мнению, это лучший вариант.

В миску всыпаем муку, добавляем соль, масло и вбиваем яйцо, постоянно помешивая, добавляем кипяток. Вымешиваем достаточно тугое тесто.

Тесту даем чуть-чуть остыть и убираем в целлофановый пакетик полежать 15-20 минут, а мы в это время займемся начинкой.

Последние новости:  Как приготовить мафины на цельнозерновой муке.

Грибы промываем и нарезаем пластинками, затем обжариваем на масле 5-7 минут.

Картофель очищаем и перекручиваем через мясорубку, отжимаем сок и в эту же миску коверкаем лук, чтобы картофель не потемнел.

В миску искажаем мясо и обжаренные грибы, смешиваем все ингредиенты, добавляем соль и перец по вкусу хорошо перемешиваем.

Тесто разделяем на равные части и раскатываем кружочки.

Последние новости:  Идеальный рецепт малосольных огурцов




Внутрь каждого кружочка добавляем начинку и склеиваем края.

Размер вареника делайте по собственному усмотрению, я люблю средние не большие.

Отвариваем вареники в подсоленной воде, после закипания воды варим 7 минут и вынимаем шумовкой.

Вот и все вкуснейшие вареники готовы! Подаем на стол со сметаной или соусом.


novosti24.kyiv.ua