Топ-5 распространенных ошибок в приготовлении блинчиков

20.06.2024 14:31    10

Блинчики – они могут стать настоящим квестом для хозяйки. Совершенно нет желания видеть первый блин комом. Чтобы не было расстроенного настроения, нужно исправлять ошибки в технологии приготовления. Это также поможет не пожарить сухие или «резиновые» по вкусу блины.

Миксер

Забудьте о его использовании, когда вы делаете тесто для блинов. Замешивайте тесто ложкой. Миксер помогает, но помощь становится в результате неуместной. Слишком сильно однородная структура не идет на пользу тесту. Мягкие, пышные блины после миксера не получаются в большинстве случаев. Если и используете его, то мало.

Последние новости:  Сырное рафаэло с орехами

Частое переворачивание блинов

Есть золотой стандарт в приготовлении блинов: их можно переворачивать на сковороде всего один раз. Никаких исключений из правил. Если вы сделаете это больше раз, то равномерная и полноценная прожарка не получится, потому что она может стать сухой.

Сливочное масло

Маслом не испортить можно только кашу, а вот блины можно. Жарьте на масле, если не хотите получить горький привкус. Любите масло, тогда смажьте лучше готовые блины.

Последние новости:  Тортик без духовки и сгущенки

Яйца

Если при жарке блины рвутся, не получается их пролистать, проблема в тесте. Так может быть при недостаточном количестве яиц. Также после смешивания ингредиентов теста следует дать постоять 10-15 минут. Если вы этого не сделали, результат может быть соответствующим.

Мука

Желание сделать блины тонкими приводит к уменьшению количества муки в тесте, чтобы она была жидкой. В этом случае лучше добавьте его, чтобы при жарке блины не рвались.

Блинчики на первый взгляд кажутся простыми. На самом деле они не всегда уходят. Соблюдайте технологию и рецептуру, тогда все будет вкусно.

Последние новости:  Как и сколько замачивать фасоль перед варкой: ошибки, которые делают хозяйки


novosti24.kyiv.ua