Тесто на пироги и пирожки

19.06.2024 00:21    7

Это действительно универсальное дрожжевое тесто, идеально подойдет для приготовления любой выпечки – пирогов, пирожков или булочек.

В тесте нет ни молока, ни яиц, что значительно удешевляет его себестоимость.

Готовое "хрущевское" тесто очень податливое, мягкое, не липнет к рукам и столу.

Может спокойно лежать в холодильнике до 14 дней и не портится. Для более длительного хранения тесто можно забрать в морозилку.

Последние новости:  Почему сырники во время жарки поднимаются, а затем опускаются

А выпечка из такого теста остается свежей и мягкой даже на 3 – 5 день, словно только что ее достали из духовки.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная – 800 грамм;
  • Картофельный отвар – 200 мл;
  • Рассол огуречный – 200 мл;
  • Масло растительное – 4 ложки столовые;
  • Соль – 1 ложка чайная;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Дрожжи – 7 грамм.

Плюс секретный ингредиент, о котором расскажу дальше.

Последние новости:  Идеальное тесто для жарки и выпечки

Из хрущевского теста можно готовить любую выпечку, с любыми начинками – сладкими, мясными, овощными, рыбными, а можно совсем без начинок.

Секретный ингредиент

Этот уникальный секретный ингредиент не позволит очерстветь готовой выпечке максимально долгое время.

Выпечка будет свежей даже на третий день. Если ее разогреть в микроволновке, то она получится как свежая – только что испеченная.

Последние новости:  Мягкие и нежные жареные пирожки на кефире

А это самый обычный крахмал. Можно добавлять как картофельный крахмал в тесто, так и кукурузный.




Именно благодаря крахмалу выпечка получается еще вкуснее и воздушнее.

Крахмал следует перемешать с мукой, прежде чем добавлять ее в тесто.

На 4 стакана муки достаточно 1 столовой ложки крахмала.


dailynews.kyiv.ua