Самый простой тертый пирог с самым обычным вареньем

15.06.2024 16:41    10

Этот рецепт сохранился у меня еще с моего детства, когда такая выпечка была любима в каждом доме. И каждый раз, когда я ставлю ее на стол, она съедается скорее торт. Знаменитый тертый пирог с вареньем – волшебная выпечка к чаю. Вариант с начинкой из черной смородины, самый классический и вкусный. Но так же можно приготовить его с любым вареньем или джемом.

Ингредиенты:

  • Мука – 300 гр.
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар – 70 гр.
  • Ванильный сахар – 8 гр.
  • Сметана 15% – 2 ст. л.
  • Варенье – 200 гр. (у меня черная смородина)
Последние новости:  Как пожарить рыбу с хрустящей корочкой без муки

Приготовление:

Насыпаю в миску муку и добавляю разрыхлитель. Перемешиваю ложкой. Добавляю холодное сливочное масло, нарезанное кубиком.

Перетираю смесь в крошку руками. Это очень быстро, занимает буквально полминуты.

В отдельном сосуде смешиваю холодное яйцо, сметану, обычный и ванильный сахар. Все перемешиваю и совсем слегка сбиваю венчиком до появления пузырьков.

Последние новости:  «Правдивые» украинские вареники

Вливаю жидкую смесь в сухую.

Снова перемешиваю и совсем недолго вымешиваю руками. Идеальной однородности теста добиваться не нужно.




Делю тесто на две части – одна совсем чуть больше другой. Обе части кладу в пакет и отправляю в морозилку примерно на 1 час.

Через час достаю тесто из морозилки. Застилаю противень (18 на 30 см) пекарской бумагой и натираю большую часть на крупной терке. Распределяю равномерно по всей поверхности противня. Выкладываем на тесто слой варенья. У меня из черной смородины. Но на самом деле можно любое. Смородина дает очень приятную кислинку и отличный цвет.

Последние новости:  Как приготовить печенье на кефире.

Снова натираю меньшую часть теста на терке и распределяю по поверхности.

Ставлю пирог в предварительно разогретую духовку и выпекаю 25-30 минут за 180 градусов.

Даю пирогу хорошенько остыть, снимаю с противня.

Посыпаю сахарной пудрой и режу на кусочки. Выходят вот такие хорошенькие пирожочки. Ну прямо с нашего детства.


news24.in.ua