Капуста как квашеная за 1 час

17.06.2024 23:51    13

Всем привет! Сегодня хочу Вам рассказать о рецепте очень быстрой квашеной капусты. До этого рецепта я дошла по методу экспериментов. Зима, я на даче, вокруг снег, засыпало дороги, я в интересном положении и так захотелось капустки квашеной, аж скулы сводило Сиджу я с кочерыжком свежей капусты и думаю, как бы ускорить процесс, чтобы по вкусу была похожа. Не буду описывать здесь все эксперименты, а напишу об удачном, быстром и вкусном.

Ингредиенты:

  • 1 кг. капусты (без начала)
  • 1 средняя морковь 150 г.

Для маринада:

  • 350 г. кипятка
  • 1 столовая ложка без горки соли
  • 2 столовые ложки без горки сахара,
  • 2 столовые ложки уксуса.
Последние новости:  Ленивые пирожки с луком и яйцом

Приготовление:

Тонко шинкуем капусту, натираем на большой терке морковь.

Нашинкованную капусту кладем в пищевой пакет, скручиваем его (не завязываем) и кладем в микроволновку на 5 минут на полную мощность. Достаем пакет и даем чуть-чуть остыть примерно 2-3 минуты, выкладываем нашу капусту в миску, далее добавляем тертую морковь и поливаем горячим маринадом, аккуратно перемешайте ингредиенты.

ВАЖНО не давить их, чтобы капуста осталась хрустящей и морковь не дала оранжевого цвета. Сверху прижать ладонями, чтобы маринад покрыл капусту. На этом этапе можете добавить еще по своему вкусу соль, сахар или уксус, только обязательно пробуйте капусту прямо с рассолом! Забираем в холодное место примерно на один час.

Последние новости:  5 главных ошибок во время приготовления блинов

Все, капуста как квашеная готова, можно подавать к столу, но после ночи проведенной в холодильнике она становится еще вкуснее. Такую капусту в холодильнике, в закрытой таре можно хранить месяц и она не потеряет свои вкусовые качества, такая же нежная и хрустящая. Я при подаче добавляю растительное масло и лучок.




Капуста у меня была очень сладкая сама по себе, теперь я всегда в магазине выбираю только белый и плоский кочерыжку, зеленая капуста, горчица и сухая.

Последние новости:  Новый рецепт вкусного салата

Все друзья и знакомые, кто пробовал мою капусту, попросили рецепт, поэтому хочу поделиться им и с вами.

Попытайтесь приготовить, надеюсь, вам тоже понравится мой рецепт!

Спасибо за внимание и за ваши комментарии!


lady.kyiv.ua