Очень пышные и вкусные печеночные котлеты с секретом

22.06.2024 19:00    14

Печень – очень полезный и доступный по цене субпродукт. Многие люди не любят печень только потому, что не умеют ее вкусно готовить. Этот продукт действительно очень капризен в приготовлении: если печень передержать на плите, она становится жесткой и не вкусной.

Предлагаем вашему вниманию вкуснейший рецепт из печени, который понравится каждому. Печеночные котлеты по этому рецепту получаются нереально нежные, пышные и вкуснейшие.

Необходимые ингредиенты:

  • печень говяжья – 500 г;
  • лук – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • яйцо – 1 шт;
  • мука – 100 г;
  • соль – 1 ч.л;
  • черный перец по вкусу;
  • масло для жарки.
Последние новости:  Как вкусно приготовить рис с мясным фаршем

Для соуса:

  • лук – 150 г;
  • бекон (свиная грудинка) – 100 г;
  • томаты в собственном соке – 100 г;
  • твердый творог – 100 г;
  • соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Говяжью печень, лук и морковь нарезаем в произвольной форме и пропускаем через мясорубку. Добавляем в полученный фарш яйцо, соль, перец и хорошо перемешиваем. Туда же добавляем муку и снова перемешиваем.

Последние новости:  Лучший рецепт пикантных маринованных огурцов с лимоном

Разогреваем сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выкладываем котлеты. Для одной котлеты берем 2 ложки фарша, так они будут пухлее.

Рецепт пышных и сочных печеночных котлет с секретом
Рецепт пышных и сочных печеночных котлет с секретом

Обжариваем котлеты с двух сторон до золотистости. В середине котлеты могут не прожариться – это не страшно, ведь в дальнейшем они будут готовиться в духовке.

Приготовим соус. Лук режем мелким кубиком. Также мелко режем бекон. Томаты в собственном соке, или свежие помидоры пробиваем блендером до однородности.

Последние новости:  Зачем в шарлотку кладут манку

Разогреваем сковороду. Сначала обжариваем бекон, затем добавляем к нему лук и заливаем томатным соусом. Тушим все 10 минут, солим, перчим и выключаем.

Рецепт пышных и сочных печеночных котлет с секретом
Рецепт пышных и сочных печеночных котлет с секретом

Берем форму для выпечки и смазываем ее растительным маслом. Выкладываем в форму котлеты. На каждую котлету ложкой выкладываем соус и натертый на мелкую терку сыр.

Рецепт пышных и сочных печеночных котлет с секретом
Рецепт пышных и сочных печеночных котлет с секретом

Ставим котлеты в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов на 30 минут.




Приятного аппетита!


odnaminyta.com