Подборка рецептов с сезонными продуктами июня

18.06.2024 04:02    7

Наконец, пришел этот сезон, когда можно восстановить количество витаминов в организме благодаря свежим овощам и фруктам. Сочная зелень на прилавках рынков и супермаркетов так и просит, чтобы мы нарезали ее завтра на салат. Сегодня мы подготовили для вас рецепты блюд с июньскими фруктами, а именно: клубникой, черникой, черешнями и красной смородиной. Также расскажем о рецептах на основе капусты, зелени, кабачков и огурцов.

1. Клубника и черника

Клубника в середине июня становится самой сочной, поэтому отлично подходит к любым блюдам: и десертам, и салатам. В сочетании с черникой эти две ягоды становятся миксом из витаминов C, K, A, B, PP и фолиевой кислоты. Что с ними приготовить?

Чизкейк с клубникой и черникой в ​​духовке

Ингредиенты:
1. для основания: 250 г муки, 130 г масла, 3 ст. л сахара.
2. для начинки: 1 кг творога маскарпоне или творога, 300 г сахара, 150 мл сметаны или йогурта, 3 яйца, 1 ч. л. ванильного сахара.
3. для топпинга: черника, клубника и 90 г клубничного желе.

Смешать муку с растопленным маслом и добавить сахар. Тесто должно получиться похожим на пластилин. На форму постелить пергаментную бумагу и равномерно выложить тесто. В большой миске смешать творог, сахар, сметану, яйца и ваниль. Сбить все миксером на низкой скорости до однородной смеси. Тогда выливаем начинку в форму поверх основания.

Запекать в духовке около 1 часа при температуре 180 градусов. Важно, чтобы середина была похожа на желе, иначе это будет обычный запеченный творожник. Также не стоит сразу вынимать чизкейк из духовки – пусть постоит там минут 30 с полностью открытой дверцей.

Последние новости:  Почему ворчит в животе и когда это может быть опасно

Когда чизкейк остынет, можно начинать украшать нарезанной клубникой и черникой. Выложить их поочередно по часовой стрелке. Растворить порошок для клубничного желе в 350 мл кипятка. Дать немного остыть и ложкой аккуратно заливать сверху чизкейком. Тогда положить его в холодильник до полного застывания.

2. Черешня и смородины

Мякоть черешни включает в себя все витамины группы В, а красные смородины содержат витамины A, PP, пектиновые вещества и другие микроэлементы. Из них получаются вкусные компоты и варенья. К тому же они прекрасно сочетаются между собой в десертах. Что интересного можно из них приготовить?

Алкогольное мороженое из смородины и черешней

Вам понадобится: 300 г черешен, 300 г смородины, 4 ст. л. сахара, 300 мл игристого вина, 50 мл воды.




Приготовление:
Очистить черешни от косточек, а смородины от веточек. Всё это соединить и измельчить в блендере. После этого процедить через сито, чтобы избавиться от лишней кожуры и зерен. Добавить сахар и взбить вилкой в ​​однородную массу.

Добавить воду и игристое вино, быстро перемешать, чтобы оно не успело сильно выветриться. Выложить ягодную массу в формочки и положить в морозилку на 2-3 часа. После этого перемешать полученный сок и вонзить деревянные палочки. Оставить до полной заморозки. Когда сок из смородины и черешни полностью затвердеет, его можно сразу подавать.

3. Молодая капуста

Капусту можно назвать чемпионом по количеству микроэлементов и витаминов. Она обогащает организм калием, магнием, фосфором, железом, пектином, яблочной и лимонной кислотой. Также капуста славится количеством своих видов – от пекинской до кольраби – что позволяет готовить с ней множество блюд. Ее можно добавить в суп, запеканку, салат, из нее делают голубцы и многое другое. Что мы подготовили вам сегодня?

Последние новости:  Развод очень плохо отражается на мужском здоровье

Суп-пюре из брокколи, цветной и белокочанной капустой.

Ингредиенты: 200 г белокочанной капусты, 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 1 шт. плавленого сыра, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 3 ст. л. зеленый горошек, лавровый лист, перец горошком и специи по вкусу.

Мелко нашинковать белокочанную капусту, нарезать брокколи и цветную капусту на куски. Поставить в кастрюлю варить все три вида капусты. Картошку нарезать большими кубиками и бросить в кастрюлю с капустой. Зажаренный лук и морковь также добавить в суп. Добавить специи и лавровый лист.

Когда все ингредиенты будут готовы, вынуть лавровый лист, добавить горошек и натертый на терке сыр. Размешивать пока творог не растворится. После этого перелить суп в блендер или кухонный комбайн и превратить его в нежное пюре. Подавать с несколькими ложками сметаны прямо на тарелку.

4. Свежий кабачок

Кабачок – это овощ, хорошо влияющий на пищеварительную систему, а также здоровье кожи. Он содержит минеральные соли, которые важны для обмена веществ в организме человека. Этот овощ также богат каротином, а также витаминами B1 и B2. Кабачок можно жарить, варить, запекать на гриле или в духовке – и он никогда не потеряет свои полезные свойства. Что готовить?

Кабачковая запеканка с яйцом

Что нужно: 2 яйца, 2 ст. л. пшеничных отрубей или ржаной муки, 1 большой кабачок, 1 брокколи, 2 томата, 1 болгарский перец, щепотка соли, паприки, черного перца и 1 ч. л. кефира или нежирных сливок.

Последние новости:  Необычные способы расслабиться после рабочего дня

Для приготовления нужно настоять брокколи в кипятке, затем выложить в форму для запекания. Тогда нарезать большими колечками кабачок, томаты разрезать на четвертинки. Болгарский перец порезать ломтиками. Тогда все овощи равномерно распределить по всей форме.

Яйца смешать с отрубями или мукой, добавить все специи и кефир или сливки. Залить яичным основанием все овощи и поставить запекать в духовку на 30 мин при температуре 180 градусов.

5. Огурцы и томаты

К концу июня начинают созревать первые огурцы и помидоры. Они являются активными защитниками иммунной системы, обогащенные витамином B, A, K и C. Также в них содержатся фруктоза и глюкоза, помогающие держать тело в тонусе. Ловите рецепт салата с огурцами, помидорами и авокадо.

Что понадобится: 500 г помидоров, 500 г огурцов, 500 г авокадо, 100 г лука, пол лимона, оливковое масло и специи по вкусу.

Для начала нужно тщательно промыть овощи. Тогда почистить лук и порезать его на мелкие кубики. Авокадо разрезать надвое, вынуть кости. Тогда порезать авокадо на кубики прямо в кожуре и вывернуть в миску. После этого нарезать оставшиеся овощи на кубики примерно такого же размера, как и авокадо, и соединить с другими ингредиентами.

Приготовить заправку, соединив сок из половины лимона, специи и оливковое масло. Влить соус в остальные продукты и перемешать.

А что вы обычно готовите в июне вы?


vsviti.com.ua