Стоит ли добавлять чеснок в плов: о чем спорят хозяйки

14.06.2024 20:15    7

Одним из обязательных компонентов плова есть чеснок.

Именно это пряное растение придает блюду незабываемый вкус.

Впрочем, хозяйки давно спорят по поводу того, в каком виде чеснок нужно добавлять в плов.

Подробности

Если одни кулинары обязательно очищают чеснок перед отправкой его в котел, другие кладут головку чеснока целой.

А вот среди профессиональных поваров такого спора нет.

Последние новости:  Сырное рафаэло с орехами

Нужно ли чистить чеснок для плова

Опытные кулинары не сомневаются: чеснок не должен оказаться в блюде в очищенном виде. Достаточно вымыть растение.

Если пряность будет разделена на зубчики, то есть вероятность того, что во время употребления плова человек случайно съест «спрятанный» ингредиент.

Последние новости:  Можно ли приготовить сырники без добавления яйца в тесто

Но это не главная причина, по которой чеснок в плове должен оставаться неочищенным.

Следует помнить о важности верхнего слоя этого растения: именно в нем сохраняются все необходимые вкусы.

Как правильно использовать чеснок

Пряность следует отправлять в котел только после того, как в сосуде оказались все остальные ингредиенты (за исключением риса).

Кроме того, чеснок должен оказаться в основе будущего плова не ранее кипения воды.

Последние новости:  Летний салат, который готовлю уже 20 лет

Через 15 минут после добавления пряного целого ингредиента его нужно извлечь.

Однако избавляться от этого чеснока пока не нужно: он понадобится в дальнейшем.

Вкусный ингредиент возвращается в блюдо через 10 минут после добавления в котёл.

После этого плов готовится еще в течение получаса.


novosti24.kyiv.ua