Как ускорить созревание авокадо, бананов и других фруктов и овощей

20.05.2024 06:31    225

Рассказываем о способах, которые помогут превратить любимые фрукты и овощи в вкусные и спелые плоды в домашних условиях.

При покупке фруктов и овощей мы часто сталкиваемся с проблемой того, что некоторые из них не созрели настолько, чтобы стать ими насладиться. Это происходит как минимум из-за того, что большинство овощей и фруктов попадают на прилавки из других стран, их срывают совсем зелеными, чтобы каждый плод выдержал дальнюю транспортировку. Да, выращивая овощи на своих грядках, мы часто собираем зеленые помидоры – так мы сможем дольше хранить их и использовать именно тогда, когда захотим. Существует несколько приемов, благодаря которым мы достигнем желаемого результата в кратчайшие сроки.

Бананы

Бананы достаточно нежный фрукт, быстро реагирующий на перепады температур (особенно, если они идут на повышение). Созревающие фрукты выделяют этиленовый газ, главная составляющая этой технологии – газация бананов, и часто применяется при обработке крупных поставок. Только при отсутствии кислорода запускается процесс созревания, поэтому положите бананы в бумажный пакет (желательно темного цвета) небольшого размера или в картонную коробку в теневое место, чтобы максимально сократить расстояние между ними. Чаще всего для окончательного созревания бананов требуется один день (совсем зеленый – 2-3 дня), кроме этого срок может измениться в зависимости от температуры в комнате, а добавленное в пакет яблоко заметно ускорит процесс. Проверяйте состояние бананов, чтобы они не оказались слишком перезрелыми и непригодными для еды.

Последние новости:  Рецепт замораживания кабачков

манго

Этот метод, идеально подходящий для манго, возник в Индии и заключается в следующем: вы прячете незрелые манго в сыром рисе, чтобы ускорить процесс созревания. Здесь используется тот же принцип, что и при использовании метода бумажных пакетов – получение этилена. Положите манго в миску с рисом так, чтобы манго было полностью покрыто рисом, но соблюдайте осторожность, этот способ очень эффективен, и манго может просто перезреть. Поэтому проверяйте каждые 6 часов и не оставляйте в рисе надолго.

Последние новости:  Торт на скорую руку без выпечки

Персики

Приготовьте два чистых льняных салфетка или хлопчатобумажные полотенца (главное, не в махровые полотенца – нужен дышащий материал, который не даст влаге накопиться). Кожа персиков очень нежная, поэтому способ с бумажным пакетом для этого фрукта не подходит. Сначала положите салфетку или полотенце на сухое место, обязательно расправив его. Положите персики плодоножкой вниз, убедившись, что они не соприкасаются друг с другом. Затем накройте вторым куском ткани, по возможности окурив обе салфетки по бокам, чтобы перекрыть доступ свежего воздуха. Понять, что персики созрели очень просто: через несколько дней вы почувствуете ароматный и довольно сильный запах нежных фруктов.

авокадо

Достаточно необычным может показаться способ, идеально помогающий авокадо созреть. Его следует не только положить в бумажный пакет, но и засыпать в него муку (столько, чтобы фрукт был полностью покрыт), а затем запечатать или заклеить. Мука помогает концентрировать выделяющийся авокадо газообразный этилен, а также впитывает остаточную влагу, защищающую плод от плесени и шероховатости по мере созревания. Если вы все же не хотите экспериментировать с добавлением муки, оставьте авокадо в пакете или коробке в темном месте, положив к авокадо яблоко, банан или помидор.

Последние новости:  Зачем опытные хозяйки добавляют в тесто крахмал: полезные советы

Помидоры

Созревание помидоров в первую очередь зависит от температуры, она должна быть достаточно теплой, чтобы процесс запустился. Уложите их на полку в теплом месте и накройте газетой. Воспользоваться можно картонной коробкой или бумажным пакетом (в него, правда, уместится меньше овощей), а для еще более быстрого результата снова добавьте проводников этилена (банан или авокадо). Если вы имеете дело с зелеными помидорами, то обратите внимание: когда плоды созреют, они будут казаться твердыми, но одновременно рыхлыми при легком сжатии.





woman24.kyiv.ua