Вкусное творожно-сахарное печенье с корицей

20.05.2024 16:00    462

Сегодня готовлю вкусную домашнюю выпечку – сахарное творожное печенье с корицей. Печенье приятно пахнет запеченным творогом и корицей, внутри оно мягкое и нежное, а снаружи имеет хрустящую корочку. Выпечка вкуснее, чем в магазине!

Ингредиенты:

  • Мука 290 гр.
  • Сыр 250 гр.
  • Сахар 30-50 гр.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Ванильный сахар 8 гр.
  • Соль по вкусу
  • Сахар 50-100 гр.
  • Корица 0,5-1 ч. л.

Приготовление:

В тарелку для смешивания высыпаю творог, добавляю размягченное сливочное масло, сахар, яйцо, соль, ванильный сахар.

Последние новости:  Вкусное печенье к чаю

Продукты перемешиваю вилкой, затем пробиваю блендером, так творог станет гладкий, однородный и тесто получится без крупинок.

К воздушной творожной массе добавляю просеянную муку, по частям. Сверху насыпаю разрыхлитель. Перемешиваю сначала лопаткой, как только масса становится более плотной, высыпаю остатки муки и продолжаю замешивать тесто руками.

Сырковое тесто получилось мягкое и нежное, не убираю его в холодильник, а сразу начинаю формировать печенье.

Для удобства разделяю тесто на 8 примерно одинаковых частей.

Последние новости:  Когда добавлять гречку в суп

Каждый кусочек немного раскачиваю и разделяю еще на три части, получится 24 печенья примерно одинакового размера. Можно просто отделять небольшие кусочки теста. Из нарезанного теста формую небольшие шарики и пока прикрываю пищевой пленкой, чтобы тесто не заветривалось.




Каждый кусочек теста раскачиваю скалкой, формирую кружочек. Раскачиваю довольно тонко. Стол и самое тесто мукой не присыпаю, оно послушное и к утке не прилипает.

Последние новости:  Прекрасный, мягкий пирог из простых продуктов

На раскатанный кружочек насыпаю сахар с корицей. Количество сахара в посыпке и в тесте можно регулировать по своему вкусу. Раскатанный кружочек сворачиваю в рулет, соединяя концы, складываю пополам.

Затем поворачиваю на 90 градусов и делаю ножом надрез, не доходя до края один сантиметр. Выворачиваю тесто изнутри на снаружи и должно получиться сердечко.

Немного расправляю творожные сердечки и выкладываю на противень. Духовка предварительно разогрета до температуры 180 градусов, ставлю печенье выпекаться. Выпекаю 18 минут.

Приятного аппетита!


novosti24.kyiv.ua