Самый народный и самый правильный рецепт Шарлотки

19.05.2024 23:45    257

Сейчас на просторах интернета много вариантов Шарлотки, кто-то добавляет туда разрыхлители, кто-то засовывает масло, сливки и тд. Но это все не то! Есть 1 правильный и самый простой рецепт, по которому этот яблочный пирог всегда будет вкусным. Сегодня я им и поделюсь.

Ингредиенты:

  • 3 яйца;
  • 3 антоновских яблока;
  • 1 стакан муки;
  • 1 стакан сахара.

И никаких разрыхлителей и соды. Тесто отлично держится и без них.

Приготовление:

Многие думают, что нужно мудрить с тестом, чтобы Шарлотка была вкусной. Для этого кто-то разделяет белки с желтками и взбивает их отдельно. Кто перетирает сахар в пудру. А шарлотка все равно получается не столь вкусной. Ибо все забывают об основном!

Последние новости:  Беру кабачок и сметану и готовлю легкую

Единственное непременное условие вкусной шарлотки – это кислые антоновские яблоки. Без их бодрой кислоты шарлотка – не шарлотка.

Если у вас нет антоновки, все равно можно выйти из положения и посыпать лимонной кислотой или полить соком лимона другие яблоки. Антоновского аромата не будет, но также вкусно и с кислинкой.

Последние новости:  Как сделать овсянку полезнее и вкуснее

Антоновские яблоки почистить и нарезать кусочками. Можно посыпать их корицей.

Белки отделить от желтков и взбить до пиков, или яйца взбить миксером до пены, (не важно получается и так и так) добавить 2/3 сахара, взбить, добавить желтки, если белки взбивали отдельно.

Понемногу добавлять частями просеянную муку. Когда тесто будет вымешано, перемешать его с яблоками, выложить в форму и отправить в духовку.

Последние новости:  В пироги кладу много яблок, но моя начинка не течет

Я по старинке пеку шарлотку в чугунной сковороде. На мой взгляд, в сковороде она получается более вкусной, чем в силиконовых формах. Пеку примерно 30 минут при температуре 200 градусов.




И ничего нигде не пристает.

Даю остыть, вынимаю из формы и украшаю остатками сахара (1/3), перемолотыми в пудру.

Приятного чаепития!


novosti24.kyiv.ua