Клубничное варенье на зиму

23.05.2024 10:31    424

Варенье умеет готовить далеко не каждая хозяйка. Сегодня вы узнаете, как его сделать на сковороде так, чтобы ягоды оставались целыми и не разваливались.

Варенье, приготовленное на сковороде, сохраняет насыщенный вкус и аромат свежей клубники. Благодаря небольшому объему сковороды процесс варки ускоряется, что позволяет сохранить больше полезных веществ. Такое варенье идеально подходит для хранения на зиму и отлично подходит как дополнение к тостам, блинам, или как начинка для выпечки.

  • Клубника – 1 кг;
  • Сахар – 800 г;
  • Лимонный сок – 2 столовые ложки (опционально, для сохранения цвета и вкуса).
Последние новости:  Воздушные пончики на молоке

Тщательно промойте клубнику под проточной водой. Удалите плодоножки и нарежьте крупные ягоды на половинки или четвертинки, если нужно. В большой миске смешайте клубнику с сахаром. Дайте ей постоять примерно 30 минут, чтобы клубника пустила сок. Возьмите большую глубокую сковороду или сотейник. Переложите туда клубнику вместе с образовавшимся сахарным сиропом. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился и клубника не пригорела.

Последние новости:  Крыльца будут хитом, если приготовить их с вином и медом

Как приготовить клубничное варенье на сковороде.
Как приготовить клубничное варенье на сковороде.

Когда смесь закипит, убавьте огонь до среднего и варите, продолжая помешивать. Снимайте пену, образующуюся на поверхности. Добавьте лимонный сок, если вы используете. Это поможет сохранить яркий цвет варенья и придаст немного кислинки. Варите варенье примерно 20-30 минут, пока оно не загустеет. Чтобы проверить готовность, кропните немного варенья на холодную тарелку: если капля не растекается и сохраняет форму, варенье готово.

Пока варенье варится, подготовьте стерилизованные банки и крышки. Их можно стерилизовать в кипящей воде или в духовке. Когда варенье будет готово, разлейте его горячим в стерилизованные банки. Закрутите крышки и переверните банки вверх дном на 5-10 минут, чтобы создать вакуум. Дайте банкам полностью остыть при комнатной температуре. Затем переверните их назад и храните в холодном темном месте.






noviydoctor.com

Последние новости:  Рецепт закарпатского бограча с 4 видами мяса