Кулинарные уловки для хорошей выпечки

18.05.2024 22:00    439

Для того чтобы получить хорошую выпечку достаточно иметь хорошее настроение. Но ТОП-20 наших советов сделают процесс приготовления гораздо проще.

1Совет 1

Прежде чем использовать духовку электроплиты или газовой плиты, положите лист белой бумаги на середину противня, поставьте его на среднюю полку духовки, включив максимальный нагрев. Заметьте время, в течение которого бумага приобретет светло-коричневый цвет.

Время, в течение которого потемнеет бумага – это время, необходимое для предварительного разогрева духовки.

2Совет 2

Чтобы при выпечке в духовке изделия не подгорали, а приобретали аппетитную румяную корочку, насыпьте под форму немного крупной соли.

3Совет 3

Если есть опасение, что изделие подгорит, форму накройте мокрой пергаментной бумагой, но так, чтобы оно не касалось теста. Через 10 минут проверьте, как подходит выпечка.

Последние новости:  Зачем к дерунам нужно добавлять морковь

4Совет 4

Вынув изделие из духовки, поставьте его в форме на полотенце, смоченное холодной водой, и остудите. После этого выпечка хорошо освобождается от формы.

5Совет 5

Никогда не следует всыпать муку в жидкость, а наоборот постепенно добавлять жидкость в муку.

6Совет 6

Если к 500г муки добавить 2 сваренные в мундире тертые картофелины, тесто будет более рыхлым.

7Совет 7

Тесто приобретет неприятный запах и вкус, если переборщить с содой. Если ее не приложить, то тесто будет плохо пропекаться.

8Совет 8

Если в тесте мало сахара, то изделие выходит бледным. Если сахар в избытке, то тесто меньше поднимается, а середина остается непропеченной.

9Совет 9

Изделия из пресного теста будут рассыпчатыми, если в тесто добавить ложку коньяка.

10Совет 10

Яблоки в пироге быстрее приготовятся, если в духовку поставить горшок с горячей водой.

Последние новости:  Как приготовить мясо, чтобы оно стало мягким

11Совет 11

Очищенные яблоки и груши для начинки сохранят свой цвет, если перед приготовлением их завернуть в пропитанную уксусом салфетку.

12Совет 12

Фрукты посыпают сахаром в конце приготовления, в противном случае они будут выделять слишком много сока.

13Совет 13

Грецкие орехи для тортов и выпечки приобретут приятный вкус, если их перед приготовлением слегка поджарить.

14Совет 14

Корицу, прежде чем применять, нужно немного просушить на плите и затем растолочь с сахаром.

15Совет 15

Если вы собираетесь добавить в тесто изюм, то после того, как его вымоете, тщательно просушите, иначе при выпечке вокруг него образуются пустоты.

16Совет 16

Чтобы разрезать рассыпчатый торт, чем нужно нагреть, опустив кипяток или обострив над пламенем.

Последние новости:  Вкусный рецепт торта "Наполеон" за 30 минут без суеты с тестом

17Совет 17

Хотите получить золотистую корочку? Смажьте тесто перед выпеканием молоком, жиром, яйцом, сладкой или подсоленной водой – чем-то одним, конечно.

18Совет 18

Если вы решили испечь пирог с ягодами, не кладите в начинку сахара, лучше сделайте тесто послаще, а готовый пирог посыпьте сверху сахарной пудрой.

19Совет 19

Чтобы при выпечке фруктового торта начинка «не убежала», вставьте в пирог несколько макаронин – сок будет подниматься по этим трубочкам вверх, а противень не подгорит.

20Совет 20

Выпеченное изделие с большим содержанием сахара приобретет более равномерную коричневую окраску, если вместо сахарного песка в тесто добавить сахарную пудру.





glamour.kyiv.ua