Готовим шоколадный торт "Спартак" так, как это делают шеф-повара мира

23.05.2024 10:27    338

Для выпечки лепешек вам понадобится круглая форма, смазанная маслом, диаметром где-то 25 см и духовка, предварительно разогретая до температуры 180°C.

Кондитер поделился обновленным рецептом торта.

Для теста:

  • яйца 1 штука среднего размера
  • Сахар 100 г
  • Мед 2 столовые ложки
  • Молоко 6 столовых ложек
  • Сливочное масло размягченное 50 г
  • Какао 3 столовые ложки
  • Мука 300 г
  • Сода пищевая 1 чайная ложка

Для крема:

  • Молоко 350 мл
  • Яичные желтки 2 штуки
  • Мука 2,5 столовой ложки
  • Сливочное масло 150 г
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар 1 чайная ложка
Последние новости:  Названы три ошибки, которые совершают при приготовлении супа.

Для глазури:

  • Молоко 3 столовые ложки
  • Сливочное масло 50 г
  • Какао 2 столовые ложки
  • Сахар 4 столовые ложки

Прежде всего приготовьте тесто для лепешек. Для этого сначала взбейте в сотейнике венчиком яйца с сахаром, а затем добавьте теплое молоко, растопленное масло, жидкий мед.

Поставьте сотейник на слабый огонь и прогрейте эту массу, а затем, сняв с плиты, добавляйте порциями, просеянную вместе с содой и какао, муку и замешивайте тесто.

Последние новости:  Рецепт домашних баунти

Далее разделите его на 9 шариков. Каждую раскатайте в круглый пласт диаметром из вашу форму и выпекайте в духовке в течение 6 минут лепешки.

Параллельно приготовьте крем.

Кондитер поделился обновленным рецептом торта.

В сотейнике протрите желтки с сахаром и ванильным сахаром. Поставьте на плиту и добавляйте, помешивая сначала муку, а потом молоко. Варите до загустения.




После охлаждения положите в крем размягченное масло и взбейте все вместе миксером. Готовые лепешки, кроме последнего, смазывайте кремом и складывайте в торт.

Последние новости:  Как поварить вкусное варенье из черешни.

Последний верхний корж и бока торта укройте глазурью. Для приготовления глазури в растопленное на плите в сотейнике масло добавьте какао, сахар и молоко. Проварите до загустения.

Этот торт сначала выдерживают при комнатной температуре 4 часа, затем отправляют на пару часов в холодильник.



noviydoctor.com