Как приготовить томатно-чесночный кетчуп.

Кетчуп может быть больше, чем магазинная упаковка с ее содержимым. Домашний из спелых помидоров и чеснока – это действительно ароматный и вкусный соус. Лучше его трудно представить что-то другое. Кетчуп по этому рецепту можете закрыть на зиму или приготовить и съесть с любимыми блюдами.

ингредиенты

Вам понадобятся следующие:

• помидоры - 3 кг;
• лук - 300 г;
• чеснок – 100 г;
• масло – 50 мл;
• уксус - 50 мл;
• сахар - 150 г;
• соль – 1,5 ст.л.

Як приготовить

Помидоры нужно очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Лук и чеснок измельчите немного. Теперь все вместе нужно пропустить через мясорубку.

Получившуюся массу смешайте с солью, маслом и проварите в течение 20 минут. Теперь можно сделать пюре с однородной блендерной консистенцией. После этого массу нужно прогреть на огне еще в течение 2-3 минут. Огонь должен быть медленным.

В последнюю очередь нужно влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатайте крышками, переверните дном вверх и накройте теплым полотенцем на 1 сутки. Приятного аппетита!